Quảng Bình có đặc sản gì? Nhắc đến vùng đất này, người ta không chỉ biết đến những thác nước, hang động hoang sơ, mà còn là nền ẩm thực phong phú. Những món ngon mang đậm hương vị của biển cả, dân dã và mộc mạc. Hãy cùng Tasteofaustralia.com.vn khám phá miền đất này qua các món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh khoái – món bánh đặc sản Quảng Bình
Bánh khoai là một loại đặc sản của Quảng Bình, nguyên liệu rất giống với bánh xèo nhưng cách chế biến, hình dáng và hương vị lại hoàn toàn khác biệt. Bột làm bánh được chọn từ loại gạo ngon nhất, đem xay nhuyễn hòa với nước rồi khuấy đều với lòng đỏ trứng gà để tạo thành hỗn hợp bột lỏng.
Nhân bánh gồm có thịt nạc heo băm, tôm và giá đỗ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của tôm và thịt, hương thơm tinh tế của lớp da giòn, chấm với nước mắm đậu phộng và gan heo béo ngậy.
Cháo canh – đặc sản Đồng Hới, Quảng Bình
Cháo canh cá lóc là một trong những món ngon được du khách yêu thích khi đến Quảng Bình. Món cháo canh được làm từ sợi mì bánh canh to, cùng với nước dùng nóng hổi, thơm ngon. Vị ngọt thanh thịt và xương. Điểm nhấn cho tô cháo canh chính là miếng cá lóc phi lê chiên giòn, canh ba ba cá chắc hẳn là món ăn một lần ăn rồi sẽ nhớ mãi.
Nhút tép đồng – Đặc sản Lệ Thủy Quảng Bình
Nhút tép có thể chế biến thành nhiều món ăn đồng quê đầy hương vị dân dã miền Trung. Nhưng một trong những món ngon không thể bỏ qua đó món nhút tép đồng. Công thức pha nước mắm này tương tự như mắm tôm miền Bắc nhưng dư vị sẽ nhẹ, ngọt và thơm hơn chứ không quá nặng mùi.
Một bữa cơm ngon dân dã đời thường chỉ cần một chút nhút tép, các loại rau luộc, sung muối là ăn hết nồi cơm.
Bánh xèo Quảng Hòa, Quảng Bình
Khác với bánh xèo thông thường, bánh xèo Quảng Bình được làm bằng gạo lứt nên thành phẩm có màu hồng thay vì màu vàng truyền thống. Mỗi chiếc bánh đổ sẽ có nhân gồm: hành lá xắt nhỏ, tôm, thịt, giá đỗ, hẹ khiến nhiều thực khách thích thú.
Bánh bèo Quảng Bình
Vùng đất đầy nắng và gió này không chỉ nổi tiếng với bánh xèo, bánh khoái, cháo canh, bánh bột lọc… Nơi đây còn một loại bánh bèo tôm chấy siêu ngon, ăn vừa dẻo vừa thơm rất cuốn.
Một đĩa bánh bèo sẽ được xếp từng lớp bánh đều đặn, sau đó sẽ rắc một lớp tôm chấy vàng, ít mỡ hành, tóp mỡ ăn cùng chén nước chấm chanh ớt, pha loãng, có vị ngọt nhẹ ăn siêu ngon.
Bánh bột lọc Quảng Bình
Bắt nguồn từ món bánh bột lọc Huế truyền thống, người dân Quảng Bình đã có sự biến tấu độc đáo làm nên món bánh bột lọc mang đậm dấu ấn của vùng biển xứ Quảng. Bánh ở đây được làm từ bột sắn, nhân tôm và nấm mèo cùng các loại gia vị giản.
Bánh được tạo hình tai bèo nhỏ nhỏ xinh xinh, khi ăn chỉ cần luộc chín là có thể thưởng thức ngày. Đặc biệt bánh bột lọc rất rẻ, như một thức quà vặt của người dân địa phương. Bạn có tin không chỉ với vài chục nghìn bạn đã có thể thưởng thức một chầu bánh ăn no cành hông.
Món cá nghéo
Là đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình, cá nhám/ cá nghéo ít mỡ, nhiều nạc và có da sần sùi. Đây được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu món gỏi được ăn kèm với nước dùng, các loại rau sống rất ngon và thơm mát, thì cá nhám kho nghệ lại đậm đà và bắt cơm.
Bên cạnh đó còn có món cháo cá nóng hổi, thêm ít hành phi thơm lừng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món ăn này được nhiều người dân Quảng Bình yêu thích, không chỉ ngon mà còn có công dụng giải cảm cực hiệu quả.
Sò huyết sông Roòn
Sò huyết sông Roòn là một loại hải sản rất tươi ngon và bổ dưỡng được nhiều người dân địa phương yêu thích. Có nhiều cách chế biến món ăn này, nhưng ngon và đậm đà nhất vẫn là món sò huyết tái chanh chấm nước mắm. Sò huyết sông Roòn ngon không cưỡng nổi khiến nhiều thực khách tò mò, muốn ăn thử khi đến đây.
Đẻn biển
Vùng biển Quảng Bình nổi tiếng với loại đẻn biển độc nhất vô nhị. Đây là một loại rắn biển thân mảnh, nhỏ, có vảy được chế biến thành nhiều món ngon: đẻn xào sả ớt, cháo đẻn, rượu đẻn, chả đẻn,….
Tuy nhiên ngon nhất vẫn phải kể đến món chả ram đẻ nức tiếng gần xa, khiến ai đến với vùng đất này cũng muốn nếm thử qua.
Lẩu cá khoai
Lẩu cá khoai được làm từ loại cá khoai từ xương mềm, thịt mềm. Để làm món này, cá khoai phải mềm, thịt dày để không bị nát, nước lẩu phải có thêm nước cốt me, khế chua, măng chua, cà chua và các nguyên liệu khác vào để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Nếu có dịp đến xứ Quảng vào mùa đông, đừng quên thưởng thức ngay món lẩu thơm ngon, đậm đà này nhé.
Các món từ hàu, lươn đồng
Cháo lươn, súp lươn, miến lươn, cháo hàu và các món nổi tiếng Quảng Bình. Tưởng chừng đơn giản, bình dị, chẳng có gì đặc biệt mà lại ngon tuyệt cú mèo. Những con hàu to, mọng nước, lươn luôn được sơ chế sạch để khử mùi tanh, tạo vị ngọt quyện cùng gia vị tạo nên món ăn ngon hấp dẫn nhiều thực khách.
Ốc ruốc hấp sả ớt
Loại ốc ruốc tuy nhỏ, nhìn có vẻ không gì hấp dẫn nhưng thực chất lại là món ăn đặc sản được nhiều người ưa thích. Khi đến Quảng Bình bạn nhất định phải ăn thử món này, phần thịt tuy ít nhưng bù lại ngọt và thơm, ngấm đều gia vị ăn rất đưa miệng.
Vỏ ốc có nhiều màu sắc đẹp mắt, nên cũng được sử dụng để làm các món đồ trang trí handmade hay đồ thủ công mỹ nghệ. Được rất nhiều du khách ưa thích và chọn mua về làm quà cho bạn bè và người thân.
Quảng Bình có đặc sản gì làm quà?
Quảng Bình – một miền đất xinh đẹp hội tụ nhiều phong cảnh đẹp và nền ẩm thực phong phú. Nếu đã đến đây du lịch trải nghiệm, ngoài ăn những món ngon kể trên, đừng quên mua thêm đặc sản về làm quà cho gia đình, người thân và bạn bè.
Để bạn không phải mất công suy nghĩ hay đắn đo, Tasteofaustralia.com.vn sẽ gợi ý cho bạn những quà ý nghĩa, độc đáo mang đậm dấu ấn của vùng biển miền Trung:
- Rượu võ xá
- Tỏi tía Đồng Hới
- Bánh tráng Tân An
- Dầu lạc nguyên chất
- Mắm ruốc
- Khoai dẻo
- Mật ong Tuyên Hóa
- Nước mắm Bảo Ninh
- Sâm Bố Chính
- Mực khô Quảng Bình
Quảng Bình có đặc sản gì? Tất cả đã được giải đáp trong bài viết trên. Nếu có dịp đến đây du lịch, bạn nhất định phải thử ngay để cảm nhận được hương vị độc đáo của ẩm thực miền biển. Đừng quên theo dõi trang chủ của Tasteofaustralia.com.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn và tất tần tật món ngon từ khắp vùng miền nhé.