Các món ăn Hàn Quốc sở hữu một sức hấp dẫn lạ kỳ, màu sắc bắt mắt và hấp dẫn, hương vị lại vô cùng thơm ngon. Đây chính là điểm thu hút thực khách tìm đến với nền ẩm thực độc đáo của xứ sở kim chi. Theo dõi bài viết dưới đây của Tasteofaustralia.com.vn để khám phá thêm nhiều các món ngon nổi tiếng Hàn Quốc khác nhé.
Kim chi – món ăn truyền thống Hàn Quốc
Với lịch sử lâu đời, xuất hiện từ hơn 2000 năm trước, kim chi hay còn gọi là dưa cải muối là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Từ các gameshow giải trí cho đến phim truyền hình Hàn Quốc đều xuất hiện hình ảnh món kim chi quen thuộc, tinh túy của nền ẩm thực nước này.
Bạn sẽ bất ngờ nếu biết kim chi không chỉ có 1 loại mà là có đến 187 loại khác nhau. Kim chi có đa dạng từ hành lá, hẹ, củ cải, dưa chuột, bắp cải,… Tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là kim chi cải thảo.
Người ta thường muối nguyên một cây cải thảo to cùng các gia vị, đợi lên men có vị chua rồi cắt nhỏ ra ăn dần. Theo phương thức truyền thống, kim chi sẽ được lưu trữ trong những chum vại bằng đất nung rồi chôn dưới đất để tránh bị đóng băng. Nhưng thời hiện đại đã cho ra đời những loại tủ lạnh bảo quản kim chi chuyên dụng.
Ở xứ sở lạnh giá này, kim chi được xem là món ăn quốc dân. Nó có mặt ở hầu hết mọi nơi, từ bữa ăn dân dã ngày thường cho đến bàn tiệc thịnh soạn với vai trò là một món ăn kèm không thể thiếu.
Cơm cuộn Kimbap – một trong những món ăn Hàn Quốc dễ làm
Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món cơm cuộn trứ danh. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất xứ Hàn. Trong tiếng Hàn, Kimbap có nghĩa là cơm cuộn với lá rong biển. Món ăn tuy đơn giản nhưng từng gây nên cơn sốt ẩm thực Hàn Quốc ở các nước Châu Á.
Tùy sở thích của từng người mà sẽ có sự lựa chọn phù hợp cho phần nhân của kimbap. Bạn có thể cuộn kèm với cà rốt, dưa leo, trứng chiên, thịt chiên,….Món kimbap truyền thống có dạng cuộn dài nhưng đôi khi cũng được biến tấu thành tam giác để tăng cảm giác mới mẻ.
Món này được ưa chuộng bởi vì nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản không tốn quá nhiều thời gian vô cùng tiện lợi. Món ăn này có mặt trong hầu hết bữa ăn của người Hàn, trong những buổi liên hoan, dã ngoại… Kimbap cũng khá được ưa chuộng ở Việt Nam nhận được sự hưởng ứng nồng nhiệt của các tín đồ mê ăn uống.
Bánh gạo cay Tokbokki – món ăn vặt Hàn Quốc nổi tiếng
Đây là món ăn tiêu biểu trong danh sách các món ăn vô cùng nổi tiếng. Bánh gạo cay cũng là một trong số ít món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Hàn Quốc ở nước ngoài. Món bánh được làm từ bột gạo dẻo dẻo, thơm thơm. Khi chế biến sẽ cắt thành từng khúc nhỏ rồi đem đi nấu cùng nước sốt cay.
Bánh gạo cay Tokbokki với màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà cũng nhiều topping ăn kèm như chả cá Hàn Quốc, hành tây, bạch tuộc, trứng, …vô cùng ngon miệng. Tuy nhiên nếu bạn không giỏi ăn cay có thể sẽ gặp chút khó khăn khi thưởng thức món này, nhưng ăn nhiều lần sẽ bị nghiện đấy.
Cơm trộn bibimbap – món ăn Hàn Quốc nổi tiếng
Bibimbap là món cơm trộn có nguồn gốc từ tỉnh Jeolla, phía Tây Nam Hàn Quốc. Có thể nói món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các tinh hoa của đất trời tạo nên món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực xứ Hàn.
Cơm trắng nóng hổi trộn cùng các loại rau củ xào như nấm, cà rốt, bí ngòi, rau chân vịt, dưa leo, giá đỗ…Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong cái tô lớn, thêm trứng chiên và một ít nước sốt cay Hàn Quốc đảm bảo ngon hết sẩy!
Canh rong biển thịt bò – món ngon Hàn Quốc
Nếu như Trung Quốc có món mì trường thọ vào ngày sinh nhật thì người dân Hàn Quốc cũng có món canh rong biển cho ngày đặc biệt này. Thực ra món ăn này được dùng rất phổ biến không chỉ riêng ngày sinh nhật, mà kể cả những bữa ăn thường ngày hay dịp lễ, tết quan trọng.
Canh rong biển thường được nấu cùng thịt bò, đậu hũ và các loại hải sản, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho thai phụ và các bà mẹ bỉm sữa. Cách nấu canh rong biển cũng rất đơn giản, ngâm rong biển cho mềm trước khi nấu, cho thêm ít tỏi phi và rượu trắng để làm giảm mùi tanh của rong biển.
Miến trộn japchae – đồ ăn Hàn
Món japchae – miến trộn Hàn Quốc không còn quá xa lạ với những ai yêu thích ẩm thực Đại Hàn. Thành phần của món này bao gồm các loại rau củ theo mùa, thịt bò, chả cá và sợi miến khoai lang dai ngon.
Món ăn với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát ăn hoài không ngán. Khi nấu người ta thường cho thêm chút dầu mè để tạo mùi vị đặc biệt cho món ăn. Để thưởng thức món miến trộn chuẩn vị và ngon hơn, bạn nên thêm ít nước tương để hương vị thêm phần đậm đà.
Canh kim chi – thực đơn bữa cơm hàng ngày
Bên cạnh là món ăn kèm, kim chi còn được dùng để làm bánh hay nấu canh. Điển hình món canh kim chi cay cay, thơm ngon chuẩn vị Hàn là món ăn nhất định không nên bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực xứ Hàn.
Vị chua chua cay cay hòa quyện cùng thịt ba chỉ/ thịt bò, các loại nấm vừa ngon vừa bổ dưỡng. Khi nấu canh cho thêm ít đậu hũ ngon ăn cùng cũng rất thú vị đấy. Món canh này là một món ăn lý tưởng trong thực đơn bữa ăn hàng ngày cho gia đình.
Mì lạnh Hàn Quốc – món ăn giải nhiệt mùa hè
Hình thức món ăn tuy đơn giản nhưng để nấu được món mì lạnh chuẩn vị đòi hỏi rất nhiều công đoạn và mất nhiều thời gian hơn bạn nghĩ đấy. Nước dùng có vị ngọt thanh mát, đậm đà được ninh từ táo và lê, thịt bò và một ít giấm.
Trước khi thưởng thức sẽ cho phần nước mì vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi hình thành những mảng đá. Món mì lạnh thích hợp giải nhiệt mùa hè, hương vị mới lạ, sợi mì dai ngon cùng nước dùng thanh mát. Đây là một món ăn rất đáng để trải nghiệm.
Mì tương đen Jajangmyeon – Món Hàn Quốc cực ngon
Mì tương đen là một trong các món ăn Hàn Quốc phổ biến nhất tại Việt Nam. Món mì được làm loại nước sốt đặc biệt – đậu tương đen. Đem đi xào cùng thịt, hải sản và các loại rau củ băm nhỏ. Món mì sốt đậm đà, vị ngọt nhẹ rất thích hợp cho những người không biết ăn cay.
Vào ngày lễ độc thân hàng năm, mọi người thường mặc quần áo màu đen khi ra đường và thưởng thức món mì tương đen. Điều này có ý nghĩa chia sẻ tình cảm và thể hiện sự đồng cảm cũng những trái tim cô đơn dành cho nhau.
Thịt chiên giòn Tangsuyuk – Món Hàn không thể bỏ qua
Để bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon và hấp dẫn bạn hãy thử nấu ngay món thịt chiên giòn trứ danh này nhé. Những miếng thịt chiên giòn Tangsuyuk được tẩm ướp gia vị đậm đà, hoà quyện cùng hương vị ngọt ngào của nước sốt rau củ sánh mịn. Ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
Người Hàn Quốc thường dùng món thịt chiên giòn này cùng mì tương đen, quả là một sự kết hợp hoàn hảo.
Canh đậu tương
Bên cạnh món canh kim chi hay canh rong biển đã quá quen thuộc thì canh đậu tương cũng là một món canh phổ biến ở Hàn Quốc. Tuy nhiên mùi vị sẽ khá nồng, kén người ăn hơn 2 món canh kia. Nhưng nếu đã trót mê thì chắc chắn bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi.
Nước dùng cá cơm, rong biển khô có vị ngọt thanh thêm ít tương đậu mặn mặn. Canh được nấu cùng đậu hũ, bí ngòi, khoai tây mang hương vị rất độc đáo và lạ miệng. Vào trời lạnh được húp một bát canh đậu tương nóng hổi cùng chén cơm trắng thì quá tuyệt vời.
Bánh hotteok – đồ ăn Hàn Quốc ngon
Món bánh ngọt thường được bày bán tại khắp các con phố ẩm thực Hàn Quốc vào mùa đông lạnh giá. Khi nhiệt độ xuống mức âm, có tuyết rơi lất phất được thưởng thức món bánh hotteok nóng hổi thì còn gì bằng.
Nguyên liệu để làm món này chẳng có gì cầu kỳ, bột mì được nhào kỹ, phần nhân bên trong là hỗn hợp sánh mịn từ đường nâu, quế, vừng và các loại hạt nghiền nhỏ. Bánh được chiên vàng trên chảo dầu nóng, khi ăn vẫn còn nghi ngút khói rất hấp dẫn. Bánh có vị thơm, ngọt nhẹ và bùi bùi, ăn bánh khi vừa rán xong là ngon nhất.
Gà sốt cay Hàn Quốc – Ăn vặt Hàn Quốc
Hàn Quốc vốn nổi tiếng với các món gà rán. Gà sốt cay Hàn Quốc cũng không phải ngoại lệ, da gà giòn rụm phần thịt bên trong ẩm mềm hòa quyện cùng loại sốt cay đặc biệt ăn rất cuốn. Món ăn tuy nhìn đơn giản nhưng rất khó để nấu được chuẩn vị.
Ngoài món gà sốt cay còn có gà rán phô mai, gà cay,… rất thích hợp nhâm nhi cùng vài chia soju cùng bạn bè và người thân.
Danh sách các món ăn Hàn Quốc thơm ngon kể trên bạn đã thử qua hết chưa? Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin bổ ích trong quá trình khám phá tinh hoa ẩm thực xứ sở Kim Chi. Đừng quên theo dõi Tasteofaustralia.com.vn để tìm hiểu thêm nhiều nội dung thú vị về ẩm thực và sưu tầm công thức nấu ăn ngon nhé!